Im Jahr 1878 wurde der ehemalige klassizistische Herrschaftssitz Beau Séjour in Rapperswil durch Josef Bonifaz Rickemann-Fuchs erbaut. Jahrzehnte lang diente die Liegenschaft zu Wohnzwecken und als Arztpraxis von Dr. med. Alois Holenstein-Kistler. Mit Glück und etwas Wagemut konnte die heutige Villa Aurum dann um die Jahrtausendwende vom Gastro-Ehepaar Silvia Moser und Walti Merz erworben und umfassend renoviert werden. Durch die hochwertige Ausstattung, die Einzigartigkeit der Liegenschaft und deren Umgebung sowie der fast englischen Zurückhaltung die Vermarktung betreffend wird das Haus der Gastlichkeit von seinen Gästen heute als aussergewöhnlichen Ort der Gastronomie wahrgenommen. Und nicht selten heisst es: „Kochen Sie einfach mal, Sie wissen ja…“